Por kilo
Tomahawk de vacuno
Con hueso largo, para asar y compartir. Ajusta el tiempo de parrilla al grosor de la pieza.
Productos
Cortes y preparaciones para elegir en el mesón.
Vacuno, cordero y preparaciones hechas en el local. Mira los cortes y conoce los ingredientes principales de nuestras preparaciones.
La vitrina
Una muestra de nuestra selección
Esta es una muestra de lo que preparamos y vendemos. Lo que encuentres en la vitrina puede cambiar durante el día.
Para cada ocasión
Calcula cuánta carne comprar para tu asado01 / Vacuno
Cortes de vacuno
Opciones para la cocina de todos los días y cortes especiales para la parrilla.
Por kilo
Punta de ganso
Para la parrilla, entero o en porciones. Su cubierta de grasa acompaña la cocción.
Por kilo
Entraña de vacuno
Corte delgado para la parrilla. Una cocción breve ayuda a evitar que se reseque.
En la vitrina
También para la cocina diaria
Carne molida y vacuno en cubos: dos opciones para las comidas de todos los días.
- Carne molida (posta molida)
- Para salsas, rellenos y albóndigas. Venta por kilo.
- Vacuno en cubos
- Para guisos y preparaciones de olla. Consulta qué corte se utilizó para ajustar la cocción. Venta por kilo.
Otros cortes que puedes consultar en el mesón
También forman parte de nuestro surtido habitual. Pregunta por la disponibilidad al visitarnos.
- Punta picana
- Una de las recomendaciones del mesón para la parrilla.
- Asado carnicero
- Otra alternativa para el asado; consulta cómo prepararlo según la pieza.
- Sobrecostilla y asado de tira
- Opciones para la parrilla, según el tiempo y el presupuesto que tengas.
- Osobuco y punta paleta
- Para sopas y preparaciones de cocción lenta.
02 / Cordero
Cortes de cordero
Cortes regionales trabajados en el local, desde la paleta hasta preparaciones a la francesa.
Por kilo
Paleta de cordero
Con hueso, para llevar al horno y compartir. Se presta para una cocción pausada.
Por kilo
Costilla a la francesa
Costillas con los huesos despejados, para horno o parrilla. Se pueden separar al servir.
Por kilo
Garrón de cordero a la francesa
Con hueso, para cocinar lentamente en olla o al horno con líquido.
Cordero entero, medio o en cuartos
También puedes consultar por estos formatos de venta en el mesón. Su disponibilidad varía según la rotación del local.
03 / Preparaciones
Preparaciones del local
Productos que el equipo arma o marina en la carnicería para llevar listos para cocinar.
Por unidad
Arrolladito de pollo
Pollo relleno y enrollado, para cocinar al horno y servir en rodajas. También se presenta al vacío.
Ingredientes principales: Pollo, tocino, jamón, chorizo en láminas, huevo duro, queso y verduras.
Por unidad
Pollo a la rana
Pollo abierto y marinado, para horno o parrilla. Una pieza para repartir en la mesa.
Ingredientes principales: Pollo, sal, pimienta, cilantro seco, salsa de soya y aceite de oliva.
Por kilo
Filete mignon envuelto en tocino ahumado
Porciones de filete rodeadas de tocino ahumado, para sartén o parrilla. Disponibilidad variable.
Ingredientes principales: Filete de vacuno y tocino ahumado.
Por unidad
Anticucho
Carnes y verduras en brocheta, listas para cocinar a la parrilla. Disponibilidad variable.
Ingredientes principales: Vacuno, pollo, cerdo, chorizo y verduras.
Preparado en la carnicería
Parrillada de cordero
Una de las preparaciones marinadas del local. Entre sus ingredientes principales hay cordero, pollo, cerdo y chorizo. Se vende por kilo.
Los ingredientes mencionados son los principales informados por la carnicería, no una receta completa ni una declaración de alérgenos. Si tienes dudas, consulta al equipo antes de comprar.
Orientación en el mesón
¿No sabes qué corte elegir?
Cuéntanos qué quieres cocinar, para cuántas personas y qué presupuesto tienes. El equipo puede ayudarte a elegir una opción adecuada entre lo disponible ese día.
La compra se hace en el local. Allí puedes consultar el precio del día y elegir lo que vas a llevar.
Atención presencial
Ven a elegir tu corte en el local.
Revisa la dirección y los horarios antes de venir. En el mesón te orientamos según lo que quieras preparar.