Nuestra historia
Una carnicería que nació de una vida ligada al campo.
Osvaldo abrió El Gauchito en 2008, con el apoyo de su padrino. La ganadería propia vino después.
2008
Fundación en Punta Arenas
Osvaldo Riquelme abrió la carnicería con el apoyo de su padrino, Eladio Saldivia Croiger, quien también se dedicaba a la ganadería.
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Raíces
Osvaldo Riquelme nació y creció en el campo patagónico, rodeado de vida rural y actividad ganadera.
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Los primeros años
Al comienzo, la carnicería compraba carne a otros ganaderos para abastecer el local.
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Ganadería propia
En 2012, Osvaldo comenzó a desarrollar su propio ganado. Primero arrendó terrenos y después compró un campo, ampliando la actividad para abastecer la carnicería.
Osvaldo Riquelme · Fundador
Una vida ligada al campo.
“Mi carnicería es la mejor del mundo”, dice Osvaldo entre risas.
La frase va en broma. La preocupación por atender bien, no. Para él importa tanto lo que te llevas como la atención que recibes: ayudarte a elegir un corte, responder tus preguntas y hacer que te sientas cómodo en el local.
En 2012 comenzó a desarrollar su propia ganadería. Hoy, Ganadera El Gauchito cría y engorda ganado en Villa Renoval, a unos 70 km de Puerto Natales, y aporta aproximadamente el 90% del vacuno que vende la carnicería.
Personas y oficio
Nuestro equipo
Detrás de la vitrina hay personas que cortan la carne, arman las preparaciones y atienden a quienes llegan al local. Aquí puedes conocer algunas de sus caras y verlas trabajando.
Parte del equipo, en el mesón y en su espacio de trabajo.
En pantalla
El Gauchito en televisión
TVN y su señal regional Red Austral visitaron la carnicería. Aquí puedes ver los dos reportajes.
TVN · señal nacional
Reportaje grabado en Carnicería El Gauchito · 2 min 49 s
TVN Red Austral · Magallanes
Visita a Carnicería El Gauchito · 54 s
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¿De dónde viene nuestra carne?
Te contamos qué viene de Ganadera El Gauchito, qué compramos a otros proveedores y cómo trabajamos en el local.