Nuestra historia
Una carnicería que nació de una vida ligada al campo.
La historia de Carnicería El Gauchito une campo patagónico, experiencia con ganado y atención directa en el mesón.
2008
Fundación en Punta Arenas
Osvaldo Riquelme abrió la carnicería con el apoyo de su padrino, Eladio Saldivia Croiger, quien también se dedicaba a la ganadería.
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Raíces
Osvaldo Riquelme nació y creció en el campo patagónico, rodeado de vida rural y actividad ganadera.
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Los primeros años
Al comienzo, la carnicería compraba carne a otros ganaderos para abastecer el local.
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Ganadería propia
En 2012, Osvaldo comenzó a desarrollar su propio ganado. Primero arrendó terrenos y después compró un campo, ampliando la actividad para abastecer la carnicería.
Ganadera El Gauchito
Una relación que comienza antes del mesón.
Ganadera El Gauchito se encuentra en Villa Renoval, a unos 70 km de Puerto Natales. Allí se cría y engorda ganado en campos de bosque y pampa. Hoy, aproximadamente el 90% del vacuno que vende la carnicería proviene de esta operación vinculada a Osvaldo.
Personas y oficio
Nuestro equipo
Detrás de la atención diaria de Carnicería El Gauchito hay personas dedicadas al trabajo de carnicería y al trato directo con quienes visitan el local.
Próximamente incorporaremos fotografías profesionales e información confirmada sobre las personas que forman parte del negocio.
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Del origen al oficio.
La historia del negocio continúa en la procedencia de las carnes, la selección y el trabajo cotidiano del equipo.